当前位置:首页 > 生活课堂 > 生活小常识 >

鲜榨果汁真有“诈” 教你四步鉴别真假果汁

| 第一学习网

鲜榨果汁真有“诈” 教你四步鉴别真假果汁

鲜榨果汁真有“诈” 教你四步鉴别真假果汁

鲜榨果汁真有“诈” 教你四步鉴别真假果汁

夏天的到来,各种饮品店的声音开始火爆起来。其中标榜着鲜榨的水果汁,特别受广大群众的欢迎。但背后的真相却是,大多数的水果汁都不是鲜榨的,而是使用添加剂和水来勾兑。随着面对鲜榨果汁行业的鱼龙混杂,消费者应该作何选择?

果汁行业的“潜规则”

食品专家表示,目前很多所谓的鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉之类的复合添加剂勾兑而成的,鲜果蔬只是其中一小部分,从它们的实际状态来看,大部分是糖、酸、香精、色素、增稠剂等成分。事实上,目前饭店和饮品店里销售的各种果蔬汁饮品,几乎都属于这种勾兑产品。

首先是因为用新鲜水果制成果汁成本太高,用浓缩果汁勾兑果汁成为不少商家的普遍做法,其成本低廉,原料包括浓缩果汁、果粉、香精、食用色素等添加剂。由于用水果制成鲜榨果汁成本太高,用添加剂和水勾兑成果汁已成为果汁行业的“潜规则”。

其次,水果、蔬菜一年四季的品质会发生变化,不能完全满足消费者的口味。所以甜味不足时就加甜味剂,香味不足时就加香精,或者加浓缩果汁。另外,如果没有增稠剂的悬浮作用,水果中的各种成分必然会很快分层,喝起来口感也不太令人满意。果汁伴侣之类复合添加剂的一个重要配料,实际上就是果胶等增稠剂,能让水果中的各种成分均匀地悬浮,口感更细腻也更浓稠。

勾兑果汁究竟有什么危害?

1、对肝、肾等造成危害

专家指出,食品添加剂主要是为了改善食品色香味,如果在限量的范围内食用对身体无害。但是现在许多大中小学生非常喜欢喝这种果汁,甚至有些人只喝果汁不喝水,这样就容易造成添加剂在身体内累积,时间长了就会对肝、肾等造成危害。

2、引起发胖

美国孩子肥胖的多就是因为经常喝甜性饮料。从生理上说,人对甜的东西很喜欢,这种果汁内都含有甜味剂,让孩子们喝上去很舒服。短期看不出危害,但是时间长了就会引发肥胖等问题,这种饮品要少喝,最好不喝。

教你四步辨别鲜榨水果与勾兑水果

第一步,看颜色。勾兑果汁颜色一般比较鲜艳、色泽均匀;鲜榨果汁颜色暗淡,并且放置一段时间后,很容易变色、分层。

第二步,闻气味。勾兑果汁闻起来香味更浓郁;鲜榨果汁闻起来只有一股淡淡的水果香味。

第三步,品味道。勾兑果汁喝着甜得有点发腻;鲜榨果汁甜味一般很淡,有的需要添加白砂糖来增加口感。

第四步,观质感。勾兑果汁清澈、透亮;鲜榨果汁更加黏稠,有果肉的沉渣,质感更好。

警惕!不是所有水果都能榨成汁

既然现在市场上的果汁大都是勾兑而成,那么我们能不能自己榨一杯纯天然的果汁呢?食品专家表示,自己在榨蔬果汁的时候也应该注意原料的选择,并不是所有的水果都能用来榨汁。真正可以用来榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果、甜瓜等。这些水果中的汁液比较丰富,比较容易榨成果汁。而像苹果、梨、桃、杏等纤维较多的水果都很难榨出汁来,只能加水打成浆。

很多人喜欢在果汁中添加一些蔬菜,这样既能增加营养,还能调和果汁的甜味。其实,蔬菜的选择也是一门学问。食品专家表示,除了番茄、大白菜等几种蔬菜外,其他的蔬菜大部分都有点发涩发苦,或者质地比较坚硬不容易被榨成汁。食品专家表示,一杯天然果汁,其中的高活性物质很容易被氧化而变色。所以鲜榨果汁做好以后还应该尽快喝掉,避免营养成分的流失。

教你自家制作新鲜果汁最安全

黄瓜奇异果汁

材料:黄瓜半根,奇异果1个,原味酸奶300ml,冰块100g,柠檬汁2茶匙

做法:

1、奇异果与黄瓜洗净去皮,切成小块,放入搅拌机。搅拌机中倒入酸奶、冰块,再挤入少许柠檬汁,开动搅拌机,将饮品充分搅拌后,即可装杯。

2、将奇异果果肉切成小块,放入奶昔中,再用黄瓜片加以装饰即可。

苹果菠萝汁

材料:苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许。

做法:将苹果、香瓜去皮后切成适当块状,放入榨汁机内榨汁,榨汁完成后加入蜂蜜调味即可。

西瓜黄瓜汁

材料:西瓜200克、黄瓜100克、蜂蜜、柠檬1/3个。

做法:将西瓜、黄瓜(去皮)一起放入榨汁机内榨汁。完成后加入柠檬及蜂蜜调味即可。

【相关文章】

生产商回应冰墩墩外壳会发黄: 用酒精擦没用、不可避免

安利是什么产品(为什么医生都不吃安利产品)

重庆公租房租满5年后是否可以购买 重庆公租房是否可以购买

顺丰同城骑手等级差异 骑手等级差异

榴莲什么季节成熟 榴莲的寓意及象征

热门排行

香港一房企将试点5折卖房,首付仅5%

12月6日,香港地产发展商新世界发展率先响应“居者有其屋”,称将以成本价、...

义海豪情杨阳结局 巾帼枭雄之义海豪情杨阳结局

《义海豪情》杨阳结局:杨阳与晴晴结婚后,晴晴因心脏衰竭死了。晴晴(陈法拉...

高中生叛逆期沉迷手机怎么办(初中生叛逆期沉迷手机怎么办)

1、正确引导孩子,不管是用讲故事的方法还是用赞美鼓励的方法,总之要让孩子...

墙面刷漆材料怎么选择(如何选择墙漆)

1、检查防伪。如果是高质量的产品都会采用防伪条码系统。产品的生产日期...

ROOM Girl怎么给恶友打电话-给恶友打电话方法介绍

ROOM Girl游戏中打扑克的场景在光影效果、空气感等视效方面得到巨幅强化,...

饥饿鲨黑客版可调鲨鱼大小 饥饿鲨黑客版游戏

这是一款游戏,饥饿鲨进化黑客版基本介绍:游泳当心!比从前更饥饿的鲨鱼回来...

5岁孩子易怒脾气暴躁是什么原因

1、遗传:父母双方或其中一方存在脾气暴躁、易怒,孩子发生脾气暴躁、易怒几...

北京租房需要注意什么(北京租房需要注意什么问题)

1、注意审查房主身份。租房者首先应请房东出示身份证件、户口本原件,因为...

原神丰饶的祝愿皇女的箱子在哪-丰饶的祝愿皇女的箱子位置介绍

原神丰饶的祝愿分为两个阶段,每一个阶段都有8个宝箱需要玩家寻找,许多小伙...

莴苣人工种植方法 莴苣人工种植方法视频

1、整地施肥。莴笋的根系浅,吸收能力较弱,所以土壤要选择疏松的砂质土壤为...