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春季正当时 怎么挑选香甜菠萝

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春季正当时 怎么挑选香甜菠萝

春季正当时 怎么挑选香甜菠萝

春季正当时 怎么挑选香甜菠萝

又到了一个菠萝飘香的季节,每年的3-4月份都是菠萝大量上市的季节,爱吃菠萝的人又有口福了。但是在吃菠萝的时候一定要注意,吃之前必须要将菠萝放入盐水中浸泡一段时间,千万不能直接食用。同时挑选菠萝也是一门大学问,很多人在这一块都没有什么经验,经常是的越大的越好。除此之外,还要注意区分菠萝以及凤梨。

1.菠萝形状

很多人在挑选菠萝的时候并不会仔细看它的形状,要知道,了解菠萝的形状是帮助你挑选优质菠萝的关键。专家指出,通常优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,并且这类菠萝大小均匀适中果形端正,而芽眼的数量非常少。因此如果看到一些菠萝形状不均匀并且芽眼比较多的菠萝,则建议你尽量避免购买。

为了菠萝在运输过程中更容易保存,因此很多商家经常会在菠萝还没有完全熟透的情况下就采摘,然后让它慢慢的熬熟。这样的菠萝不仅口感不高,而且营养价值也不高。

2.颜色

我们在挑选菠萝的时候还可以通过其表皮颜色进行判断,这样可以帮助我们避免购买到“半熟品”。一般情况下成熟度好的菠萝其表皮呈淡淡的黄色或亮黄色,而两端则略微带有青绿色,上顶的冠芽呈青褐色。而如果是生菠萝的话,其外皮色泽铁青或略带褐色,因此对于这部分菠萝最好是避免购买,以免口感生涩。

同时还要注意观察菠萝的果实突顶部,如果这部分充实并且果皮变黄果肉变软的话,则表示它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多糖份高,而且香味浓郁。

3.按压

按压也是挑选菠萝的一种方法,在购买的时候可以用手按压菠萝,如果坚硬而无弹性的话则很有可能是生菠萝。但如果是按上去挺实而微软的是则表示成熟度比较好,这种菠萝的含糖量非常高。但并不是说越软越好吃,一些过陷甚至凹陷的是成熟过度的菠萝,这类菠萝的口感非常不好,并且香味也没有那么浓郁。

而如果在按压的时候有汁液溢出的话,则说明果实已经变质了,这个时候不仅没有香味以及甜味,同时还会有苦涩的口感。对于这种菠萝最好不要吃,以免食物中毒。

4.香味

一般情况下成熟度刚刚好的菠萝我们在其外皮上就可以闻到香味,而一些浓香扑鼻的为过熟果,这类菠萝不仅时间放不长,而且还非常容易腐烂。而无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,所以才会没有香味。

这些都是帮助我们挑选优质菠萝的方法,同时在购买的时候还要注意,最好是去正规的商场以及潮湿购买,以免质量无法保证。

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