当前位置:首页 > 生活课堂 > 生活小常识 >

面条该怎么下锅 面条怎么煮好吃

| 第一学习网

面条该怎么下锅 面条怎么煮好吃

1、根据面条的特点掌握好火候和下面条的时间。

煮机制湿切面和家庭现擀的面条,应该大火将水烧滚沸,然后下面,用筷子把刚下的面条挑散,以防面条粘连,再用大火催开。煮这种面条,锅开两次,淋了两次冷水,即可捞出食用。

煮干面时,不宜用大火。因这样的面条本身就很干,若在水大开时下面,面条表面会形成黏膜,使水分不容易往里渗入,热量也不容易向里导入,煮出的面条会出现粘连,硬心现象。此类面条应用中火煮,随开随放些冷水,使面条受热均匀,煮好后就不会有硬心,也不会粘连。

2、煮挂面的火候

不应当等水沸腾了再下挂面,应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好锅,烧开后适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条,速度快,面条柔软而汤清。

3、煮面条要先放盐后下面

待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克),再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。

4、切面碱味的去除

在下面条时可往锅里适量加些食醋,这样不仅能消除碱味,面条出会由黄变白。

5、做冷面防粘团一招

若面条结成团,可以喷一些米酒在面条上,面条团就能散开。

6、怎样煮手擀面好吃

水煮开时在锅内撒点盐,再下入面条,用筷子轻轻拨动几下,以防结成块或粘到锅底上,然后用大火煮,使水温迅速升高。这样煮好的面条不发黏,不并条,汤水清亮,软硬适口。用大火煮,锅开两次,点两次水就熟了。

7、选好挂面下锅的时机

煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。

【相关文章】

如何培养孩子兴趣的方法(怎样帮助孩子培养兴趣)

金毛尿频怎么回事 金毛尿频怎么办

好的家庭教育应该是什么样的 什么样家庭教育出什么样孩子

云南虫谷一共多少集 云南虫谷一共有多少集

电线有保质期吗 没用过的电线有保质期吗

热门排行

香港一房企将试点5折卖房,首付仅5%

12月6日,香港地产发展商新世界发展率先响应“居者有其屋”,称将以成本价、...

义海豪情杨阳结局 巾帼枭雄之义海豪情杨阳结局

《义海豪情》杨阳结局:杨阳与晴晴结婚后,晴晴因心脏衰竭死了。晴晴(陈法拉...

高中生叛逆期沉迷手机怎么办(初中生叛逆期沉迷手机怎么办)

1、正确引导孩子,不管是用讲故事的方法还是用赞美鼓励的方法,总之要让孩子...

墙面刷漆材料怎么选择(如何选择墙漆)

1、检查防伪。如果是高质量的产品都会采用防伪条码系统。产品的生产日期...

ROOM Girl怎么给恶友打电话-给恶友打电话方法介绍

ROOM Girl游戏中打扑克的场景在光影效果、空气感等视效方面得到巨幅强化,...

饥饿鲨黑客版可调鲨鱼大小 饥饿鲨黑客版游戏

这是一款游戏,饥饿鲨进化黑客版基本介绍:游泳当心!比从前更饥饿的鲨鱼回来...

5岁孩子易怒脾气暴躁是什么原因

1、遗传:父母双方或其中一方存在脾气暴躁、易怒,孩子发生脾气暴躁、易怒几...

北京租房需要注意什么(北京租房需要注意什么问题)

1、注意审查房主身份。租房者首先应请房东出示身份证件、户口本原件,因为...

原神丰饶的祝愿皇女的箱子在哪-丰饶的祝愿皇女的箱子位置介绍

原神丰饶的祝愿分为两个阶段,每一个阶段都有8个宝箱需要玩家寻找,许多小伙...

莴苣人工种植方法 莴苣人工种植方法视频

1、整地施肥。莴笋的根系浅,吸收能力较弱,所以土壤要选择疏松的砂质土壤为...